hadjira cuisine et héritage

1kg sardine de grande taille de préférence
1kg pomme de terre
une échalote ou oignon
ail 1 tête
1/2 citron
2 tomates
champignon en conserve 200g
2 cas de crème fraîche
1 ou 1/2 cube de bouillon de poulet
épices: du safran, le curry,
feuilles de menthe
sel
avant préparez les  poissons les évidés, écaillés,  
préparez la marinade : dans un récipient ,mélangez les épices ,le sel, le 1/2 de cube de bouillon déssou dans un petit verre d'eau ,l'oignon coupé en fines rondelles  avec la moitie d'une tomate, l’ail râpé
le reste des tomates on les coupe en lamelles .réservez
 mettez les sardines dans la marinade laisser 15mn
entre temps préparer les pommes de terres en frites .réservez
séparez les poissons de leur marinade , faire bien égouttés ,laissez egoutter aussi(les oignons , tomates, l’ail,) réservez  le jus
ajoutez à ces légumes ( égouttés) les champignons  mèttre le tout sur feu vif il ne faut pas  laisser cuire ,versez le jus et ajoutez  la crème fraîche puis retirer
prendre un plat allant au four disposer d'abord les frites puis, les sardines ,et le mélange
je paris que vous avez oublier le reste des tomates et bien pas ma petite elle a presque tout mangé du cous on va se contenter de quelques morceaux qu’on disposera en dernier avec les feuilles de menthes
,versez le jus de citron
couvrir de feuille d'alu 
mètre au four 30m